In diesem Beitrag wird erklärt, was eine Käsepresse ist und wie man sie richtig verwendet, um Hartkäse, Schnittkäse und generell Käse zu formen und zu pressen.

Das Salzen während der Käseherstellung beeinflusst maßgeblich seine Qualität. Salz wirkt antiseptisch und hemmt das Wachstum unerwünschter Bakterien. Als natürliches Konservierungsmittel trägt es d...

In diesem Artikel präsentieren wir euch drei Rezepte für euren Fasching Zuhause - Gefüllte Quarkbällchen, Joghurt-Muffins und Kunterbunter Zauberquark

In diesem Artikel empfehlen wir drei Käse-Dips zum Super Bowl (Knoblauch-Dip, Chili-Cheese-Dip und einen Dip italienischer Art.). Diese basieren hauptsächlich auf Frischkäse und sind super mit unse...

In diesem Artikel möchten wir Ihnen eine Käse-Reifebox vorstellen. Eine solche Box bietet optimale Bedingungen für die Reifung Ihres Käses und schützt effektiv vor Austrocknung und Schimmelbildung.

Die Wahl des richtigen Käsetuchs für die Käseherstellung ist nicht einfach. Ein Käsetuch ist ein vielseitiges Hilfsmittel, das sich für verschiedene Aufgaben in der Lebensmittelzubereitung eignet.

Calciumchlorid, das in Käse und Hartkäse in Lebensmittelqualität verwendet wird, ist ein natürliches Mineralsalz. Es findet auch Anwendung in Gurken, Bier, Tofu, Mineralwasser, Soda und anderen Leb...

Mit Natur-Lab können Sie problemlos Käse selbst herstellen – wie das geht, zeigen wir Ihnen in unserem Rezepte-Bereich. In diesem Beitrag finden Sie zudem ausführliche Informationen zum Käselab und...

Ein Wachsüberzug verleiht dem Käse zunächst ein professionelles Aussehen und ist, sobald man den Dreh heraus hat, einfach aufzubringen. Es genügt, den Käse einmal zu wachsen, um ihn anschließend si...