Buttermilch ist ein erfrischendes und gesundes Nebenprodukt der Butterherstellung. Sie wird für ihre vielseitige Verwendbarkeit und ihren leicht säuerlichen Geschmack geschätzt, der sie zu einer be...

Rotschmiere-Käse ist aufgrund seines charakteristischen Geschmacks und seiner Textur weltweit sehr beliebt. Diese Art von Käse zeichnet sich durch einen gewissenhaften Reifeprozess aus, bei dem die...

Frischkäse umfasst eine Vielzahl von Käsesorten, die keine Reifezeit benötigen, aus pasteurisierter Milch hergestellt werden und keine Rinde haben. Dazu gehören Quark, Mozzarella, Mascarpone, Feta ...

Frischkäse bezeichnet Käsesorten, die ohne Reifezeit aus pasteurisierter Milch hergestellt werden und keine Rinde haben. Bekannte Beispiele dafür sind Quark, Mozzarella, Mascarpone, Feta und Hütten...

In diesem Beitrag erklären wir Ihnen die wichtigsten Begriffe und geben Ihnen einen Überblick darüber, welche Joghurtkulturen Sie benötigen, um Joghurt selbst herzustellen.

Skyr ist ein isländisches Milchprodukt, das aufgrund seiner cremigen Konsistenz und seines hohen Proteingehalts immer beliebter wird. Ursprünglich aus Island stammend, wird Skyr durch spezielle Fer...

Kefir ist ein Sauermilchprodukt mit einer langen und traditionsreichen Geschichte. Es ähnelt Joghurt, ist jedoch meist etwas dünnflüssiger und enthält im Gegensatz zu Joghurt auch Hefekulturen.

Die vegane Küche zeichnet sich durch ihre vielfältigen und kreativen pflanzlichen Lebensmittel aus. Für Menschen, die sich rein pflanzlich ernähren, bietet sie täglich frische und köstliche Möglich...

Während in der Küche köstlicher Feta oder Frischkäse selbst hergestellt wird, landen draußen fertig gefüllte Champignons mit Käse auf dem heißen Grillrost. Selbstverständlich können Sie auch Feta i...